Kdo pocítí zdražení potravin nejcitelněji?

V roce 2027 očekávám zesílení tlaku na růst cen potravin a nealkoholických nápojů. Jako základní pracovní scénář nyní vidím zdražení přibližně o 8–9 % oproti průměru roku 2026, především kvůli drahým energiím, dopravě a nákladům na hnojiva.

Tyto vlivy se postupně přenášejí celým výrobním řetězcem a jejich dopad bude záviset také na příští sklizni a vývoji geopolitických konfliktů. Zvýšené riziko zdražování vidím u pečiva, obilných výrobků, rostlinných olejů a potravin náročných na zpracování, chlazení či přepravu. U masa a mléčných výrobků se mohou se zpožděním projevit dražší krmiva, zatímco u ovoce a zeleniny rozhodne především počasí.

Vzhledem k tomu, že potraviny představují téměř pětinu spotřebních výdajů českých domácností, půjde o citelný zásah zejména pro nízkopříjmové rodiny a osaměle žijící seniory. Plošné stropování marží nepovažuji za vhodné řešení: neodstraňuje příčiny zdražování a při nevhodném nastavení může omezit nabídku. Účinnější cestou je podpora konkurence, snížení nákladových překážek a cílená pomoc nejzranitelnějším domácnostem. Případné uklidnění bezpečnostní situace a pokles cen energií by přitom mohly výsledné zdražení výrazně zmírnit.